Tagliolini al Tartufo, vi mostro oggi la ricetta dei tagliolini al tartufo, inutile dirvi che sono un piatto prelibato, la preparazione è assolutamente elementare e il risultato è un piatto assolutamente squisito e di classe, andiamo a vedere la ricetta per preparare i tagliolini con il tartufo, naturalmente potete anche preparare questo piatto con altri tipi di pasta quali le fettuccine, le tagliatelle, i maltagliati etc etc...
Ingredienti per 4 persone:
- Pasta secca all' uovo 500 gr
- Burro 100 gr
- Parmigiano Reggiano 70 gr
- Tartufo q.b.
- sale
- olio d'oliva
- Difficoltà: semplice
- Preparazione: 45 min. ca
Procedimento:
Cominciamo, mettete a bollire l'acqua per la cottura nel frattempo riducete il burro a pezzettini e grattate il parmigiano reggiano; a questo punto mettete in una padella un filo d'olio d' oliva e il burro e fate sciogliere, grattuggiate ora anche il tartufo e tenetelo da parte, scolate la pasta e versatela nella padella quindi amalgamatela bene e aggiungete il tartufo, amalgamate per un minuto girando bene e infine aggiungete il parmigiano reggiano, saltatela e servite, i tagliolini al tartufo sono pronti!!