Procedimento:
Lavate e asciugate i pomodori, tagliate loro le calotte e svuotateli.
Frullate l’interno dei pomodori e mettetelo in una padella con l’olio e l’aglio, aggiustate di sale e fate ritirare.
Aggiungete il basilico e il prezzemolo tritato.
Cuocete il riso on abbondante acqua salata, scolatelo, aggiungete il composto con il pomodoro e mescolate bene.
Riempite ogni pomodoro con il composto ottenuto e ricoprite con la calotta.
Disponete i pomodori in una pirofila da forno, cospargeteli con olio extra vergine d’oliva ed infornate a 180° per 50 minuti.