Procedimento:
Lavare i pomodori e tagliarli a fette sottili. Quindi prendere la mozzarella e tagliarla a fette. Disporre le fette di mozzarella e quelle di pomodoro su un piatto da portata, alternando le une con le altre. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, le foglie di basilico e sale.
Da servire fresco. Molto indicato per accompagnare la caprese di mozzarella e pomodoro è un vino bianco, come la Vernaccia di San Gimignano.