Procedimento:
Spezzare 200 gr di cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Accendere il forno. Ammorbidire 200 gr di burro in una ciotola usando un frullino elettrico, aggiungere lo zucchero e le uova. Impastare lentamente.
Versa lo yogurt e l’aroma al rhum, e amalgama bene l’impasto con la spatola. Setaccia la farina e aggiungila al composto, aggiungi anche il cacao e il lievito. Amalgama bene il tutto. Per ultimo aggiungi il cioccolato fuso. Versa l’impasto nello stampo. Inforna e fai cuocere per 45 minuti circa, uso uno stecchino per vedere se l’impasto è cotto.
Lascia raffreddare il tutto prima di sfornare. Nel frattempo prepara la glassa. Unisci in una ciotola di vetro il burro rimasto, il cioccolato rimasto e fondi i due ingredienti a bagnomaria. Unisci all’impasto lo zucchero a velo e il mascarpone. Mescola delicatamente e fai raffreddare per ottenere una glassa morbida.
Sistema la torta su un’alzata e versa sopra la glassa fino a ricoprire l’intera torta.
La Torta di Capodanno è pronta.