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L’estate sta arrivando ed è il momento di preparare piatti semplici, freschi e gustosi. Oggi vi proponiamo un’insalata di pollo con verdure fresche di stagione e olio al tartufo per esaltarne il sapore.
Oggi nella cucina della cantina Torciano, prepariamo una ricetta tradizionale toscana chiamato "salsiccia con salvia e fagioli". Un piatto molto gustoso per abbinare un vino forte come il Brunello di Montalcino.
Una ricetta tipica toscana che richiede pochi ingredienti: carne di qualità, pepe e tempo da dedicare alla cucina. Un piatto molto semplice da preparare, ma che ci fa riscoprire il piacere di trascorrere del tempo in cucina, magari sorseggiando un bicchiere di vino, mentre la pentola borbotta dolcemente sul fuoco.
Ci piace cucinare con le verdure di stagione e oggi vi proponiamo una nuova ricetta: polpette di broccoli con cuore filante al formaggio. Si tratta di una variante sfiziosa di cucinare i broccoli, che sono ottimi anche gratinati, come contorno o accompagnati con la pasta.
Un tipico piatto della tradizione toscana sono i crostini con fegatini di pollo. Quando fai un antipasto toscano, non possono mancare i crostini toscani. Il pane deve essere quello toscano e molto meglio se abbrustolito. Un antipasto gustoso da condividere con amici e parenti.
Tra le verdure di stagione non possono mancare i carciofi. Buoni e semplici da preparare, oggi li abbiniamo alla pancetta per fare un primo piatto gustoso. La pasta con carciofi e pancetta è ottima abbinata ad un vino bianco.
Oggi vi proponiamo una ricetta molto saporita: cinghiale in umido con olive nere. Per preparare questo piatto ci vuole più tempo, perchè la carne deve rimanere a macerare ed in particolare per alcuni tipi servono delle ore per cuocere a fuoco basso. Il risultato però è davvero ottimo. Un vero pranzo della domenica secondo la tradizione toscana, da condividere con la famiglia e una bottiglia di un buon vino rosso.
Le madeleines al cioccolato è una ricetta dolce molto semplice da preparare, ma molto buona da gustare con un bicchiere di vino liquoroso con le persone che ami. Pochi ingredienti e le madeleines di cioccolato sono pronte per essere servite!
Provate questa ricetta tipica per Pasqua: Pastiera o torta di grano. Molto famosa in Italia, soprattutto al sud, ma amata in tutto il paese. Da provare con un bicchiere di Prosecco.
Un nostro amico ci ha mandato una fotografia mentre degustava il nostro vino Bartolomeo Super Tuscan abbinato ad un invitante piatto con carne e due contorni. Così abbiamo pensato di rifare nelle nostre cucine lo stesso piatto, con qualche variante, e abbinarlo al Bartolomeo. Il risultato è stato ottimo!