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Per una cena importante è bello offrire ai propri invitati un piatto cucinato con amore e passione nella propria cucina. Il rosotto con salsiccia al vino rosso è un piatto molto saporito, da abbinare ad un buon vino come il Brunello di Montalcino.
La vernaccia di San Gimignano è un vino bianco che si abbina bene anche con la carne. In questa ricetta uniamo la salsiccia piccante dal sapore deciso, con la vernaccia e peperoni. L'effetto finale è aromatico e equilibrato.
Il polpo ubriaco è una antica ricetta della tradizione toscana, per una buona riuscita del piatto è necessario che il polpo sia freschissimo e il vino di ottima qualità, come un Chianti ad esempio. Il procedimento è semplice, ma bisogna far cuocere a fuoco lento. Un piatto buonissimo da servire caldo, ma anche freddo o come contorno alla pasta.