Procedimento:
In una padella antiaderente, versare l’olio extra vergine di oliva e far cuocere le salsicce per circa 10 minuti.
Controllare la cottura e una volta pronte, togliere le salsicce. Utilizzando la stessa padella con l’olio, far rosolare l’aglio e le foglie di salvia, il peperoncino, sale e pepe.
Aggiungere i fagioli, le salsicce e i pomodori pelati. Far cuocere per circa 30 minuti, aggiungere acqua se necessario. Controllare la cottura e sistemare di sale e pepe. Il piatto di salsiccia con fagioli all’uccelletto è pronto. Da servire caldo con pane toscano.