Gamberi saltati con vino bianco

Il vino è un ingrediente prezioso in ogni cucina. Non è solo ottimo da abbinare alle pietanze, ma diventa anche un ingrediente principale in molte ricette. Oggi cuciniamo con il vino un piatto semplice, fresco e gustoso con la Vernaccia di San Gimignano. Gamberi saltati al vino bianco.

Doge

Ingredienti

  • Burro
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • Bamberetti, sgusciati e puliti
  • Sale: q.b.    
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • Difficoltà: semplice
     
  • Preparazione: 10/15 min.

 

Procedimento:

Sciogliere il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio; mescolare e soffriggere per 2 minuti. Aggiungere i gamberetti; mescolare e far soffriggere 2-3 minuti o fino a che il gambero non diventa rosa. Condire con sale e pepe; trasferire in un piatto da portata caldo.

Aggiungere il vino e succo di limone per padella; portare ad ebollizione; far bollire 30 secondi. Diminuire il calore, rimettete i gamberi nella padella, aggiungere il prezzemolo tritato; cuocere fino a che il sughetto ottenuto non si ritira parzialmente.

Trasferire in un piatto di portata; guarnire con rametti di prezzemolo e servire subito.

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